Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a cinci alimente populare care ar trebui limitate în dieta copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul le leagă de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite în casă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, mezelurile, cerealele de mic dejun îndulcite și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul medicului vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
La iaurturile cu fructe, riscul apare ușor din porțiile mici. Un copil poate consuma 2 sau chiar 3 porții fără să își dea seama, iar astfel crește semnificativ aportul de zahăr adăugat. Varianta indicată de medic este iaurtul simplu, amestecat acasă cu fructe proaspete.
Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, conțin cantități mari de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. În locul lor, recomandarea este carnea gătită în casă. Potrivit Lyla, mesajul comun transmis de cardiolog și de nutriționiști nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Cerealele de mic dejun îndulcite se află și ele printre produsele de limitat, deoarece cresc riscul de diabet de tip 2. Alternativa recomandată este ovăzul. În cazul prăjelilor, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, când se formează compuși nocivi. Ca metode de preparare, medicul indică cuptorul, grătarul sau friteuza cu aer cald.
Abordarea ține și de felul în care se vorbește despre mâncare în familie. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” poate preveni o relație nesănătoasă a copiilor cu alimentația. Ideea se potrivește cu recomandarea de a nu transforma mesele în interdicții permanente.
Alternativele indicate sunt ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele făcute la cuptor. Direcția recomandată este schimbarea alimentelor care apar frecvent în meniu, nu interzicerea totală a poftelor ocazionale.
