Un studiu suedez de amploare desfășurat pe parcursul a 25 de ani sugerează că consumul zilnic de minimum 50 de grame de brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi ar putea fi asociat cu un risc mai scăzut de a dezvolta demență. Cercetarea, publicată miercuri, 18 decembrie, oferă noi perspective asupra relației dintre alimentație și sănătatea creierului.
Potrivit presei internaționale, studiul longitudinal a monitorizat participanții pe o perioadă de două decenii și jumătate, analizând tiparele de consum alimentar și incidența bolilor neurodegenerative. Rezultatele indică o corelație statistică semnificativă între consumul regulat de brânzeturi și protecția cognitivă la vârsta înaintată.
Mecanismele protectoare ale brânzeturilor
Brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi conțin acizi grași saturați și nesaturați care ar putea contribui la menținerea sănătății neuronale. Compoziția lor bogată în proteine, vitamine din complexul B și minerale precum zincu și selenul oferă nutrienți esențiali pentru funcționarea optimă a creierului.
Cercetătorii suedezi au identificat că participanții care consumau zilnic între 50 și 80 de grame de brânză au prezentat o reducere cu 23% a riscului de dezvoltare a demenței comparativ cu cei care consumau mai puțin de 25 de grame pe săptămână. Această diferență statistică a rămas semnificativă chiar și după ajustarea pentru factori precum vârsta, sexul, educația și stilul de viață.
Avertismentele oamenilor de știință
Autorii studiului subliniază că această legătură nu demonstrează o relație de cauzalitate directă între consumul de brânză și prevenirea demenței. „Rezultatele noastre sugerează o asociere statistică, dar sunt necesare studii clinice randomizate pentru a stabili dacă brânza are într-adevăr un efect protector asupra creierului”, a declarat principalul autor al cercetării, conform sursei.
Mecanismele prin care brânzeturile ar putea influența sănătatea cognitivă rămân încă neînțelese complet. O ipoteză avansată de cercetători se referă la rolul probioticelor din brânzeturile fermentate în menținerea unui microbiom intestinal sănătos, care la rândul său poate influența funcționarea creierului prin axa intestin-creier.
Implicații pentru dieta zilnică
Pentru publicul român, aceste descoperiri ridică întrebări importante despre integrarea brânzeturilor în alimentația de zi cu zi. România are o tradiție bogată în producția de brânzeturi tradiționale precum telemea, caș și brânza de burduf, care ar putea oferi beneficiile identificate în studiul suedez.
Specialiștii recomandă însă prudență în interpretarea acestor rezultate. Consumul excesiv de brânzeturi poate contribui la creșterea nivelului de colesterol și la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. O porție de 50 de grame de brânză conține aproximativ 200-300 de calorii și 15-20 de grame de grăsimi, ceea ce trebuie luat în considerare în contextul unei diete echilibrate.
Contextul cercetărilor asupra demenței
Demența afectează aproximativ 55 de milioane de persoane la nivel mondial, cifra fiind în creștere continuă odată cu îmbătrânirea populației. În România, estimările indică că peste 200.000 de persoane suferă de diverse forme de demență, inclusiv boala Alzheimer care reprezintă 60-70% din cazuri.
Studiile anterioare au identificat dieta mediteraneană, bogată în pește, nuci, ulei de măsline și legume, ca fiind protectoare împotriva declinului cognitiv. Această nouă cercetare suedză adaugă brânzeturile la lista alimentelor potențial benefice pentru sănătatea creierului, dar într-un context de consum moderat și echilibrat.
Cercetările viitoare se vor concentra pe identificarea tipurilor specifice de brânză care oferă cea mai mare protecție și pe înțelegerea mecanismelor biologice responsabile de aceste efecte. Până atunci, consumul moderat de brânzeturi de calitate poate fi considerat parte a unei strategii alimentare comprehensive pentru menținerea sănătății cognitive pe termen lung.
